Ihanainen talvivalkosipuli

Oikein hyvää alkanutta toukokuuta, sään puolesta ainakin aika tyypillisissä vapputunnelmissa :)

Valkosipuli kai sopii näin vappuaamuun. Tähän aikaan keväästä kun raparperin lisäksi juuri mikään hyötykasvi ei vielä näytä elonmerkkejä - paitsi talvivalkosipuli. Sen vahvat uudet versot kurottavat jo korkealle.

Talvivalkosipuli on mukavan helppo kasvatettava, se tuottaa suurikokoisia sipuleita, joissa on isot kynnet. Tähän aikaan voi myös mainiosti nauttia nuoria versoja, joissa on kynsiin verrattuna miellyttävän hento valkosipulin maku.

Talvivalkosipuli on monivuotinen viljeltävä. Sitä voi jättää talveksi maahan, jolloin nämä lähtevät uuteen kasvuun jo varhain keväällä.

Näihin aikoihin nuo kasvuun lähteneet kannattaa kaivaa ylös maasta ja erottaa saman kasvin kynnet varovaisesti toisistaan ja istuttaa ne jatkamaan kasvua n. 10 cm:n päähän toisistaan, 5-10 cm:n syvyyteen.

Valkosipuli tarvitsee kohtuukuohkean, hyvin lannoitetun kasvualustan. Tällä kertaa ripottelin istutuskuoppaan kokeeksi myös hieman kananmunankuoria.

Valkosipulit pötköttelevät uudessa

kasvupaikassaan ennen

kompostin lisäämistä ja peittämistä.

Loppukesästä kasveihin kasvaa korkeat kukkavarret, joihin kehittyy jokaiseen kymmeniä pienenpieniä valkosipulinkynsiä (ns. itusilmuja), joista taas lähtee kasvamaan uusia kasveja... Näin ollen valkosipuli tuppaa leviämään vähän liiankin kanssa, melkein rikkaruohoksi asti. Olenkin viime aikoina katkonut nämä kukkavarret kokonaan pois jo varhaisessa vaiheessa - siitäkin huolimatta, että kukkavarret ovat tosi kauniin näköisiä :) Näin myös maan alla kasvavan, syötäväksi kehittyvän valkosipulin käyttöön jää enemmän kasvuenergiaa.

Uusia valkosipuleita lähtee siis kasvamaan myös noista maan alla olevista isoista sipuleista, joka kynnestä aina yksi uusi kasvi. Näistä valkosipulit myös kasvavat huomattavasti nopeammin kuin kukkavarsissa olevista minikynsistä.

Keväällä maasta nostettujen valkosipuleiden

kynnet on helppo irrottaa toisistaan ja niissä

on jo vahvat juuret.

Syötäväksi tarkoitetut talvivalkosipulit kannattaa nostaa aika aikaisin, elokuun lopulla ennen kuin lehdet alkavat kunnolla tuleentua.

Jos nostamisen jättää myöhemmäs, valkosipulinkynnet alkavat jo kehittää uutta versonalkua seuraavaa kesää varten. Mikäli tämä kerkiää tapahtua ennen nostoa, säilyvyys heikkenee huomattavasti. Muutoin nämä valkosipulit säilyvät kuivattamisen jälkeen kuivassa ja viileässä paikassa hyvinä lähes koko talvikauden.