Tomaatista saa tehtyä monenlaista hyvää, kuten paholaisen hilloa ja monikäyttöistä tomaattikastiketta. Mutta että salaatinkastiketta, ei tulisi ihan ensimmäisenä mieleen.Tämä hieman työläs salaatinkastike kruunaa minkä hyvänsä salaatin, mutta sopii aivan erityisen hyvin yksinkertaiseen kaaliraastesalaattiin. Siitä tulee todella maukasta ja mehevää.
Kastikkeeseen tarvitaan:
1/2 paprika
1,5 dl omatekoista tomaattikastiketta (tai kaksi tomaattia)
pala sipulia
1-2 valkosipulinkynttä
1 rkl sokeria
1/2 tl sitruunapippuria
1/2 tl sinappia
1 rkl ketsuppia
1 tl paprikajauhetta
1/2 sitruunan mehu
yrttejä
1 dl ruokaöljyä
Laita monitoimikoneen kulhoon kasvikset ja muut ainekset öljyä lukuun ottamatta. Laita kone käyntiin, kasvisten hieman pilkkouduttua lisää öljy hitaasti valuttaen koneen edelleen käydessä. Anna koneen käydä, kunnes kastike on tasaista. Kastikkeesta tulee täyteläisempää, kun se saa tekeytyä kylmässä vuorokauden - pari.
Kaalista ja porkkanasta syntyy tomaattikastikkeella höystettynä edullinen ja herkullinen raastesalaatti isommallekin joukolle, vaikka talkooporukalle!
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti