Mennyt kesä oli huikea tomaattikesä. Parhaimpaan aikaan reilut 20 tomaatintainta tuottivat puolisen kiloa kypsiä tomaatteja joka ikinen päivä. Siinäpä oli pienellä perheellä vähän urakkaa.
Lokakuun alussa keräsin kasvihuoneesta viimeisetkin tomaatit sisälle kypsymään, varmaan parikymmentä kiloa. Näitä tomaatteja riittää edelleen. Onneksi niitä on helppo säilöä.
Eniten olen tehnyt monikäyttöistä tomaattikastiketta, jonka pakastan sopivan kokoisissa annosrasioissa. Myös happamenmakeaa paholaisen hilloa pitää aina olla muutama purkillinen.
Uusin kokeilu oli hauska tomaattimarmeladi, jollaiseen törmäsin ensimmäisen kerran Ruotsissa Nordiska Trädgårdar -puutarhamessuilla. Sieltä mukaani tarttui purkillinen tuota erikoisuutta.
Kokeilin marmeladin valmista omista tomaateista vähän arviolta ja maistelemalla noista purkissa mainituista aineksista, ilman sen kummenpaa reseptiä. Oikein hyvin onnistui ja herkulliselta maistui.
Tomaattimarmeladi sopii mielestäni erityisen hyvin juustojen kanssa nautittavaksi, maun perusteella ei millään arvaisi tomaattia marmeladin raaka-aineeksi.
Teitpä tomskuista, mitä tahansa, niin taatusti osaat tehdä herkkua. Meillä tomaatteja ei riittänyt säilöntään asti, kaikki syötiin.
VastaaPoistaKiitos Nettimartta :) Tomaatit on kyllä yllättävän monipuolisia, niistä pystyy tekemään monenlaista herkkua.
PoistaTomaattikastiketta meillä kuluisi ihan niin paljon, kuin sitä vain jaksaa tehdä.
Laitahan tomaattimarmeladisi ohje jakoon. Nyt syödään jo viimeisiä, sisällä kypsytettyjä, mutta kesä se on toivottavasti ensi vuonnakin ja runsas tomaattisato! =D
VastaaPoista